Pho87

Cet endroit ne paie pas de mine. D'ailleurs, il est bien caché sous une autoroute dans Elysian Park, donc je vous garantis que vous ne passerez pas devant. Et même si vous passez devant, vous n'aurez pas spontanément envie de rentrer.

 image courtesy of yelp.com

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Ce restaurant est pourtant légendaire, rendu célebre par de nombreux skate-boardeurs pro qui en ont fait leur QG. Vous risquez d'ailleurs d'en reconnaître si cela vous arrive de dîner là bas.

 On y voit une place signée par Jim Greco!  image courtesy of yelp.com

On y voit une place signée par Jim Greco!

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Comme le nom l'indique, Pho87 est spécialisé en soupe de nouilles vietnamienne. Un bon pho se caractérise par un bouillon de viande onctueux, ayant mijoté au moins 12 heures. Les nouilles se trouvent au fond du bol. Les garnitures (à part la viande) sont servies à part.

Je soupçonne une influence latine, nous sommes tout de même à LA, car dans ce restaurant on sert du lime et des jalapeños en garniture (juste à côté des pousses de soja et basilic).

Ok soyons honnêtes; ce n'est pas de la grande cuisine. Mais c'est de la bonne cuisine, authentique et pleine de saveurs. Emmenez votre appétit, de retour d'une randonnée par exemple.

 Niché au nord de DTLA, au coeur de ChinaTown, en proximité de Elysian Park et de l'autoroute 110

Niché au nord de DTLA, au coeur de ChinaTown, en proximité de Elysian Park et de l'autoroute 110